RIBA

Jug Crne Gore , posebno dio oko Skadarskog jezera i naravno primorje , obiluje kvalitetnom ribom , ukljeva , karaš , skakavica , šaran i krap .

Ukljeva se suši , a dimljeni krap je izuzetnog ukusa .

Specijaliteti jezerske kuhinje su krap u tavu,sa suvim šljivama,koji se služi i uz drugo voće , krap na luku , jegulja na orizu i jegulja na ražnju , pastrmka na žaru ...

Pomorska kuhinja počiva na žitaricama , ribi i maslinama .

Od riba to je najčešće : barbun , zubatac , arbun , orada , a leti tu je : gofic , cipola , palamida ... krajem leta se love velika jata siruna i srdela .

Osnovni načini za pripremanje ribe su : leso , pržena , brodet i gradele .

Kao začini koriste se razne aromatične trave,najčešće ruzmarin , a prelivi su uglavnom od bijeloga luka , peršuna i maslinovog ulja.

Dobra kombinacija je uz kuvanu krtolu , blitvu ili palentu (jelo od kukuruznog brašna)

Naravno tu je i tunj , hobotnica , mušlje , lignje , škampi ....